こんにゃくDeli

ペスカトーレ風こんにゃくパスタ

recipe18
材料(1人分)
  • スープdeこんにゃくめん(トマトスープ)/1袋 (120g)
  • 玉ねぎ/1/2個
  • シーフードミックス/100g
  • 添付のトマトスープの素/1/2袋
  • オリーブオイル/大さじ1
  • 胡椒/適宜
作り方
  1. こんにゃく麺は下処理をし、フライパンでキュッキュッと音がするまで乾煎りし、一旦皿等に取っておく。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎを弱火で炒め、しんなりとしたらシーフードミックスを加えて火が通るまで炒める。
  4. こんにゃく麺と添付のトマトソースの素を入れてソースが絡むように炒め、最後に胡椒で味を整えて出来上がり。

    お好みで粉チーズやパセリをかけてお召し上がりください。



こんにゃくのハム&チーズ揚げ

recipe06
材料(2〜3人分)
  • お料理上手煮物こんにゃく/1袋 (100g)
  • スライスハム (こんにゃくと同数)/10枚程度
  • とろけるタイプのスライスチーズ/2枚程度
    (1枚8等分にカット)
  • コンソメ(固形)/1個(顆粒は小さじ2)
  • 水/200cc
  • 油(揚げ油)/適宜
[衣]
  • 薄力粉/適宜
  • 卵(溶き卵)/1個
  • パン粉/適宜
作り方
  1. こんにゃくは下処理をする。
  2. 鍋に湯を沸かし(200cc)、コンソメとこんにゃくを入れる。弱火で汁が少なくなるまで煮詰め、ざるにあげて冷ます。
  3. チーズ(2枚)でこんにゃくをはさみ、ハムで巻く。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油できつね色になる程度に揚げて出来上がり。



こんにゃくとベーコンの野菜炒め
ネギ塩バター風味

recipe19
材料(2〜3人分)
  • こんにゃくDeli ネギ塩だれ炒めこんにゃく/1袋 (120g)
  • キャベツ/200g(1/6程度)
  • 玉ねぎ/1/2個
  • さやえんどう/30g
  • 厚切りベーコン/70g (3枚程度)
  • 添付のネギ塩たれ/1袋 (25g)
  • 油/大さじ1
  • 酒/大さじ1
  • バター/5g
作り方
  1. こんにゃくは下処理をし、キッチンペーパー等で水気を拭き取っておく。
  2. キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに油をしき、キャベツ、ベーコン、玉ねぎを入れ、キャベツがしんなりし始めたら、こんにゃくとさやえんどうを加えて炒める。
  4. 添付のネギ塩だれと酒で味を付け、最後にバターを加え、具材に味が馴染んだら出来上がり。



しらたきと玉ねぎのポテトコロッケ

recipe20
材料(3〜4 人分)
  • 峰の生芋しらたき/1袋 (180g)
  • じゃかいも/4〜5個
  • 玉ねぎ/1/2個
  • 鶏ガラスープの素(粉末)/小さじ1
  • 油(炒め用)/大さじ1
  • 油(揚げ油)/適宜
[調味液]
  • みりん/大さじ1
  • 醤油/小さじ1
  • 砂糖/小さじ1
[衣]
  • 薄力粉/適宜
  • 卵(溶き卵)/1個
  • パン粉/適宜
作り方
  1. しらたきは1〜2cm程度に切り、下処理をし、ざるにあげておく。
  2. 玉ねぎをみじん切りにする。
  3. しらたきをフライパンで水気がなくなるまで乾煎りし、油と玉ねぎを加えて炒める。調味液で味付けをし、汁が少なくなるまでゆっくり煮詰めて火を止める。
  4. じゃがいもは4等分に切り、水にさらす。鍋にじゃがいもがかぶる位まで水を入れ、やわらかくなるまでゆで、ざるにあげる。
  5. 木べら等でじゃがいもをつぶす。
  6. じゃがいも、玉ねぎ、しらたき、鶏ガラスープの素をボウルに入れて混ぜ合わせ、適度な大きさの平らな小判型に成形する。(あまり大きく丸めてしまうと崩れ易くなる)
  7. 薄力粉、溶き卵、パン粉をつけ、180℃の油できつね色になる程度に揚げて出来上がり。