こんにゃくDeli

しらたきと蒸し鶏のサラダ

recipe15
材料(2〜3人分)
  • 蒟蒻屋さんのしらたき/1袋 (180g)
  • 鶏ささみ/2本(約80g)
  • 長ねぎ/1/4本
  • 生姜/3g
  • きゅうり/1本
  • 酒/大さじ1
  • 塩(きゅうり用)/小さじ1/2
  • ごま油/大さじ1
  • 塩・胡椒/適宜
  • 白ごま/適宜
作り方
  1. しらたきは5〜7cm程度の長さに切り、下処理をし、水気を切って冷やしておく。
  2. きゅうりは1cm位の角切りにし、塩で軽く揉み絞る。長ねぎと生姜は、みじん切りにする。
  3. 鶏ささみはフォーク等で数カ所刺し、塩と胡椒をする。
  4. 耐熱皿に鶏のささみを置き、その上に刻んだ長ねぎと生姜を載せて酒をかけ、ラップをし1 分30 秒(500w)電子レンジにかける。さらに裏返して同じ様に電子レンジにかける。
  5. 鶏ささみが冷めたら割くようにちぎりボウルに入れ、しらたき、きゅうり、ごま油を加えて混ぜ合わせ、最後に白ごまをちらして出来上がり。

    よく冷やしてお召し上がりください。



こんにゃくのチンジャオロース風炒め

recipe04
材料(2〜3人分)
  • お料理上手きんぴらこんにゃく 1袋 (100g)
  • 竹の子(水煮) 100g
  • ピーマン 2個
  • 片栗粉 小さじ2
  • 油 大さじ1
  • ごま油 適宜
[調味液]
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
作り方
  1. こんにゃくは下処理をし、キッチンペーパー等で水気を拭き取っておく。
  2. 竹の子とピーマンは5cm 程度の長さに細切りにする。こんにゃくにまんべんなく片栗粉をまぶす。
  3. 熱したフライパンに油をしき、竹の子とピーマンを炒め、火が通ったらこんにゃく、調味液を加えて炒める。最後にごま油をまわし入れ軽く炒めて出来上がり。



こんにゃくとエビとニラの春巻き

recipe08
材料(3〜4人分)
  • お料理上手つきこんにゃく/1袋 (100g)
  • ムキエビ/120g
  • ニラ/30g
  • 春巻きの皮(15cm x 15cm)/10枚
  • 片栗粉/小さじ1と1/2
  • 油(揚げ油)/適宜
[調味液]
  • 鶏ガラスープの素/小さじ1と1/2
  • 酒/小さじ1
  • ごま油/小さじ1
作り方
  1. こんにゃくは下処理をし、キッチンペーパー等で水気を拭き取っておく。
  2. ムキエビとニラは細かくみじん切りにする。
  3. こんにゃく、ムキエギ、ニラ、調味液と片栗粉をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
  4. 具材を春巻きの皮で包み、160℃の油できつね色になる程度に揚げて出来上がり。

    お好みで、塩や醤油でお召し上がりください。